Nella cornice di una ottocentesca scuderia, completamente restaurata, lambita dalla laguna, i pescatori orbetellani vi portano in tavole le più gustose pietanze a base del pesce appena pescato nelle acque lagunari.
Un ambiente caldo, accogliente in cui l'incontro con questa laguna, con i suoi gusti, con le sue prelibatezze, diventa anche occasione per interessanti iniziative culturali e di svago.
Femminelle in brodetto
Un'antica ricetta uscita dalle case dei pescatori per arrivare sulla tavola di Filippo II, Scoprite l'Arte culinaria orbetellana nella pagina delle ricette.
Menù di degustazione
Per avere un panorama esaurinte dei sapori della laguna: gnocchetti alla bottarga e penne alla spigola annaffiati da vermentino toscano, seguiti da anguilla sfumata, orata alla griglia, sorbetto al limone... ma questo è solo uno dei nostri menù

Spettacoli e incontri in riva alla laguna
Nello scenario della laguna un variegato cartellone di appuntamenti musicali, artistice e culturai (sezione in fase di realizzazione)